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Ingrédients:

 

300 g de farine type 55

5 g de sel

15 g de levure

30 g oeuf

50 g de beurre

150 g de lait

87 g de gruyère râpée

87 de beurre

100 g de gruyère râpée

1 c.c de moutarde

1 pincée de paprika

 

Réalisation:

 

- mettre tous les ingrédients dans un récipient ( levure diluée dans le lait ) sauf les 87 g de beurre, les 100 g de gruyère râpée, 1 c.c. de moutarde et la pincée de paprika qu'on le met de coté .

- il faut la pâte soit souple

- laisser reposer 1 heure

- faire des boules en part égaux qu'on tartinera dessus du mélange ( beurre, gruyère, moutarde et paprika )

- laisser reposer 1 heure

- cuire à 180 °c à 200 °c

-cuisson 20 min