posté le 05-09-2010 à 09:12:26
la crême au beurre
Ingrédient:
250 g de sucre
500 g de beurre
10 cl d'oeuf
Dans une casserole mettre le sucre avec un peu d'eau ( il faut que le sucre soit un peu recouvert ),
Le cuire à 110°c ou au petit boulet ( il faut que sa fasse des petits morceaux ),
Battre les oeufs jusqu'à obtention d'une couche mousseuse,
Mettre le caramel dans ce mélange,
Et battre jusqu'à que le mélange monte et lisse.